Este lagar fue incorporado al patrimonio del museo en el año 2002. En el pueblo se utilizaba para la obtención de aceite comestible extraído de semillas (calabaza, nuez, lino, cáñamo), así como para el mosto de manzana y uva.
Las semillas oleaginosas se colocan en el recipiente circular cerca del lagar y se aplastan mediante el rodar de la rueda de piedra empujada por personas o tirada por caballos. El producto obtenido se tamiza, se eliminan las cáscaras, reteniendo solo la harina del núcleo de la semilla, que se mezcla con agua y se amasa hasta obtener una pasta que se fríe en una plancha. De la pasta frita (hasta que se desmorone), se hace una torta que se envuelve en paja y se coloca en un cilindro de hierro fundido perforado que se coloca en el lagar. El contenido del cilindro es presionado por un pistón de madera empujado por la viga masiva (horca), equipada con una tuerca en la que se enrosca gradualmente el tornillo de madera que tiene un peso en la parte inferior para aumentar su poder de presión. De una torta se pueden obtener de 1 a 1,5 litros de aceite.
La instalación tenía un uso dual, también se obtenía mosto de manzana que, mediante fermentación, se transformaba en vinagre. Las manzanas se colocaban en el recipiente y se trituraban con la rueda de piedra, luego se transferían al lagar en una canasta de madera dispuesta vertical y horizontalmente. Para la presión se procedía de la misma manera que para la obtención de aceite. Este proceso también se utilizaba para exprimir las uvas, después de que estas se maceraban durante varios días en un recipiente de madera.
Fuente: Web del museo (muzeul-satului.ro/), traducido del rumano por ChatGPT.
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Bucarest, Rumanía.